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牛羊肉的四个不同的消费场景

2017-02-10 点击量:

我们可以把消费者吃牛羊肉的场景划分为以下四种,然后再依据四个不同的消费场景来划分我们的产品,消费者就比较容易的能选择和购买了,就是减轻消费者的选择综合征。

 

一,在餐厅吃。由于工作关系、由于家庭聚会、由于赶时间等原因,我们总是经常在餐厅吃饭。那么在餐厅吃饭的时候选择的牛羊肉产品是需要企业来考虑和研发的,比如要结合现在消费者对“快”的需求,开发半成品产品提供给餐厅,餐厅经过简单的烹饪就能提供给顾客。

 

二、在家吃。生活节奏快,工作压力大,好不容易在家吃饭就要体验做饭的乐趣,给家人奉献自己的爱。这个时候对牛羊肉产品的需求可能就比较多元化了:要做一个土豆炖牛腩,或者要做一个煎牛排,或者要做一个孜然羊肉,或者要做一个干炸羊排…。这个时候企业的产品分类就是照顾消费者的这个需求的产品,在美国兴起的半加工食材或刚刚挂牌新三板的草原牛羊肉第一股的蒙都甘肃提出的“预制代餐”食品就属于此范畴。

 

三、在外吃。这个还可以划分两个类别:1户外野餐,烧烤。考虑到产品的操作过程的简单,大家一起动手的乐趣,考虑配套的工具、调料的搭配等;2休闲零食—逛街看电影的时候吃。这个其实是休闲食品范畴了,就是小包装食品。这个就是快速消费品的品牌打造路径了。

 

四、送礼。中国是礼仪之邦,不但固定的逢年过节送礼,生病住院,喜迁新居、新婚祝寿、升学串门…,都要送礼。不但要顺路商超买了亲自提着送礼,还要电商下单委托快递送礼上门。这类产品就要考虑送礼人的心情和面子,又要考虑收礼人的体验。

 

牛羊肉企业在提出大市场大发展的豪言壮语之前,请先搞清楚你的产品分类的说法更实际。

 

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