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中国牛羊肉产业潜力大

2017-02-10 点击量:

 新华网银川10月24日电(记者赵倩)2014中国(宁夏)国际牛羊肉产品及设备展览会正在宁夏举行。展会期间,中国肉类协会副秘书长高观在接受记者采访时表示,随着肉类消费结构发生改变,近两年中国牛羊肉消费市场每年缺口约为200万吨,未来牛羊肉消费需求将持续增加。

    近几年,中国牛羊肉产业发展稳步增长。统计数据显示,从2000年到2013年,全国牛肉年产量由513.1万吨增加到673.2万吨,增长31.2%;与2000年相比,中国城乡居民家庭购买牛羊肉增长60.3%。

    高观说,随着人们对健康饮食要求的逐渐提高,在对牛羊肉需求总量增加的同时,中国人更希望吃到高品质牛羊肉。

    “不过,目前我国牛羊肉产业存在的主要问题表现为产量不足,价格上涨;质量不高,亟须提升;结构不适应消费需求,有待调整。”高观说。

    近两年,中国牛羊肉消费市场每年缺口约为200万吨,在价格持续十几年上涨的背景下,食品卫生和安全问题突出。由于专业化、规模化、标准化的优质牛羊肉生产发展比较慢,牛羊肉供应不能适应消费需求结构的变化。
 

    尽管当前牛羊肉产业面临诸多问题,但从长远看,高观认为我国牛羊肉产业发展潜力还很大。预计到2015年,全国人均牛肉、羊肉消费量为5.19公斤和3.23公斤,分别比2010年增加0.32公斤和0.22公斤。

    “未来牛羊肉消费需求将继续增加,价格也会进一步提升,这有利于提高养殖效益,吸引越来越多的资本、技术和人才等资源进入牛羊肉产业。”他说。

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